さばの塩焼き
 
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焼く・オーブン

 

青魚は健康にいい。不飽和脂肪酸や鉄分、ビタミンB2が多い青魚は健康のためにも積極的にとりたい食材のひとつです。焼くときは焦がさない程度にカリカリに焼くのが低GI値を保つよい調理法です。


2人分
さばの切り身 2切れ
あら塩 少々
青じそ 2枚
漬け物 適宣
     
   

1.

さばは少し高い位置から全体に塩をふる。

   

2.

グリルは焼く5分位前から熱しておき、皮の方から焼いていく。

   

3.

皮面6、身4の割合で焦がさないように焼き、青じそと漬け物を一緒に盛り付ける。

   
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